糖类教学设计---金某某
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第四章生命中的基础有机化学物质
第二节糖类
第一课时葡萄糖 果糖
一、教学目标：
1．知识与技能：
（1）认识葡萄糖的结构特点，根据官能团，了解葡萄糖的化学性质。
（2）培养学生设计实验、动手操作、观察现象、分析归纳总结的能力。
（3）培养学生正确书写有机化学方程式，解决实际问题的能力。
2．过程与方法：
（1）强化巩固学生根据有机物组成结构，对其化学性质进行全面认识的思路和方法。
（2）培养学生运用推理和实验为基础的科学探究方法，体验科学探究的一般程序。
（3）提高学生综合运用知识，分析解决实际化学问题的能力。
3．情感、态度、价值观：
（1）通过生活中与葡萄糖相关的物质情境，培养研究有机物的兴趣，激发学习化学的热情，体会化学知识的应用价值和意义。
（2）通过葡萄糖化学性质的研究过程，培养全面、严谨的思维品质，在探究实验中培养与他人合作的良好品质，体验成功的喜悦。
（3）通过葡萄糖的性质及其在生产和生活中的应用，体会化学在人类生活中发挥的作用。
二、重点难点：
1.重点：全面认识葡萄糖的化学性质
2.难点：综合应用化学知识解决具体问题
三、教学过程：
教师活动设计
学生活动设计
设计目的
引入：
人体内的6大基本营养素是什么？
带有包装的食品袋上往往会有，食品的营养成分，其中“碳水化合物”是什么？无糖口香糖木糖醇的成分中也有“碳水化合物”的字样。这又是什么？
[板书：课题：第二节糖类]
本节课先学习单糖：葡萄糖和果糖。
葡萄糖在我们生活中很常见，列举“葡萄糖”相关内容或相关词汇。
展示葡萄糖注射液、葡萄酒图片
学生回答：糖
阅读课本，寻找糖的定义。
思考、发散、联想、回答、相互补充，填写学案。
回忆书写葡萄糖的体内氧化反应和发酵分解酿酒的反应
引入新课
实物观察：
观察葡萄糖的样品
体会葡萄糖色、态、水溶性等物理性质。
直观体会葡萄糖的物理性质。
元素探究：
利用研究有机物的一般步骤和方法，研究葡萄糖的组成，结构和性质。
元素分析，往往利用燃烧法，去测定有机物的组成元素。
展示题目，通过题目的形式探究葡萄糖的分子组成。
认真思考，巩固已有的知识，熟练计算过程，突破难点。
培养学生科学探究的基本素养，通过题目巩固知识。
结构探究：
1.根据葡萄糖的分子式推测其可能的结构
2.提示，引导学生设计实验方案，预测现象及结论
小组讨论，根据不饱和度推测葡萄糖可能含有的官能团。
选择药品，预期现象及结论，交流分享，综合分析
动手实验，根据现象，结合信息得出结论
分组实验，观察现象、填写学案，根据实验现象和相关信息写出葡萄糖结构简某某。
培养学生从多方面获取知识的能力以及团结互助的精神，并学习到自己收集来的新知识。
性质迁移：
根据葡萄糖分子结构，分析葡萄糖的化学性质，并分析相关产品的生成。
进一步思考、回答，葡萄糖醇、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸内酯等的制备途径，提升对结构、性质的认识。
明确结构决定性质，性质反应结构的基本过程。
巩固落实：
讲授归纳葡萄糖化学性质归纳学习有机物的思路和方法。
根据官能团特征，书写相关化学方程式。
体会有机物分子组成——结构——性质——用途。
课后反思：：
学生对葡萄糖与人类生活健康密切相关有一定了解，易于激发学习兴趣热情和积极性；在前期，学生在有机化学基础模块已经系统地学习了烃的衍生物的内容，掌握了有机物典型官能团的化学性质，但推理和演绎的学习方法还不很熟练；具备一定的实验探究能力，但缺乏实际情境下的训练。
本 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 别学生实验操作不熟练，在实验的过程中有的操作不规范，不够细心认真，少数学生没有成功的看到理想的实验结果，没能享受到成功的喜悦。所以，需要注意的一点是在以后的教学中还需让学生多多思考，多多动手操作，在之前要强调多预习，对实验操作多加重视。
通过这样的实验课，使我感觉到实验的重要性。知识是来源于生活而又高于生活的，在实验过程中，我们要学会抛砖引玉，以我们日常生活中非常普遍的事物、普遍的现象为引题，激发学生探索科学的好奇心，辅助他们成为学习探索的主体，使学生学习到了知识，并且印象深刻，知识掌握牢固，所以在以后的教学中还应该多多设计与组织这样的活动，让学生参与进来，在探究中学习，在探究中获得知识。
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