探究影响酶活性的因素分析报告

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大胆改进 多方探究 延续课堂

-----“探究影响酶活性的因素”实验课例展示

中 卫 市 第 一 中 学 张 冬 妮

一、设计思路

整节课的教学设计围绕提出问题、作出假设、设计方案、实施方案、得出结论、表达交流、进一步探究这一主线展开。通过这样一个活动过程，调动学生自主学习的积极性，使学生对科学探究有一定的了解，产生科学探究的热情，培养学生科学探究的良好品质，同时将自主探究的能力培养与高考目标中实验设计能力培养相融合。

二、实验内容分析

本节课是“降低化学反应活化能的酶”中的内容，是在学生学习了酶的发现、概念和特性后安排的一节探究性实验课。倡导探究性学习是高中生物新课标的理念之一，开展探究性学习有利于学生科学知识的建构，有利于激发学生的创新意识和培养实践能力，有利于学生科学态度、情感与价值观的形成。

考虑到本节课学生之间的讨论、交流、展示活动特别多，我将实验课堂由实验室转移到有电子白板的教室，学生每4人组成一个实验小组，围绕着实验桌的三面来坐，这样既能看到白板和黑板，又便于师生之间的交流。

三、学情分析、重难点确定及解决办法

学生学习的最终目的是为了掌握方法、会学知识，学生通过多种途径，如思考、讨论、表达、实验、观察等，让学生通过自己的主体活动，根据自己的实验结果形成对客观事物的认识和理解，从而发展自身的创造性思维。高中学生对科学探究中提出问题、作出假设的环节掌握的很好；而对设计实验方案、实施实验和对实验结果进行分析，普遍会感到困难，故将这三个环节作为本实验突破的重、难点。

本节课用在重、难点内容上的时间有30分钟，约占教学时间的75%，学生有了充分的时间，可以从不同角度、用不同方式对重、难点内容进行多方位的描述和尝试操作等。

各组中程度好的学生积极地参与讨论并主动帮助其他同学，引导学生进行深层次的思考。还有教师的巡视，既可以掌握学生实验的情况和实验过程中出现的不可预计的问题，使自己很好地驾驭课堂，又作为学习者参与讨论过程，营造宽松和谐的学习氛围，有助于更好的突破重难点。

四、实验教学目标

1．举例说明温度和酸碱度对酶催化作用的影响；概述主要的实验步骤。

2．参与影响酶活性因素的探究过程，进一步提高准确控制实验的三个变量、合理设计对照实验的科学探究能力。

3．体验透过现象看本质的认识过程，领悟科学探究的方法，体验小组合作和乐于奉献的精神。

五、本实验的改进与创新之处

1．自制小麦籽粒淀粉酶作为催化剂

按照教材的建议，如果选择市售的a-淀粉酶探究温度对酶的活性影响，经过沸水浴处理的实验组也没有出现蓝色，可能是a-淀粉酶比较耐高温，容易给学生造成高温不能使酶变性失活的假象。受到2007年宁夏高考理综卷第28题（从发芽的玉米种子中提取酶来探究温度对酶活性影响）的启发，教学中我尝试着改用小麦籽粒淀粉酶为实验材料，取得了很好的实验效果。

其提取方法是：称取50克萌发的小麦种子（在32℃的恒温培养箱中培养3天），于研钵中加50mL蒸馏水和少量石英砂，研磨成匀浆，用滤纸过滤，取滤液备用。

2．分组实施，统筹划时，高效达成

本节课的重、难点之一是让学生体验实施探究的过程，所以我安排第一、第三大组探索温度对淀粉酶活性的影响，第二、第四大组探索PH对过氧化氢酶活性的影响，然后两部分同学之间借助白板互动交流，即解决了教学任务重而课时有限的矛盾，又实现了预期的目标。

3．使用白板互动交流，展示实验成果

教师通过交互式电子白板构建学习情景，更为清晰的呈现了学习任务与探究目标，使学习内容不断地深入。学生也可以通过电子白板提供的学习平台，在合作沟通的基础上更好地展示实验方案和实验结果，非常直观、便捷、充分地发挥了现代教育技术在生物实验课中的作用。

4．问题先导，分步讨论，拓展发散

为了让学生能设计出较好的实验方案，我以问题为线，设计了一系列循序渐进的问题，调动学生讨论、启发、补充，在讨论中达成实验目标，设计出实验方案，更欣喜的是学生还生成了更多的新问题，这样既培养了学生提出问题的能力，也拓展、延续了实验课。

六、实验教学流程图

七、实验实施过程

教师的组织和引导

学生实验活动

设计意图



呈现事实 猜想假设

正常人的体温一般是多少？发高烧时为什么会感到食欲不振？

唾液淀粉酶随食物进入胃内时，还能不能起到催化的作用？为什么？

分组讨论；完成学案的第1、2小题；

可能是温度会影响消化酶的活性；可能是pH会影响唾液淀粉酶的活性。

调动学生的积极性，引起学生对课题的关注。

明白要通过实验来证明猜想。



分组讨论 设计方案

没有做不到，只有想不到，做实验之前先要设计出合理的实验方案

请同学们根据实验桌上提供的材料用具，分组讨论后回答第5～10小题

教师巡视，分组指导，提出一些小建议，引导学生进行深层次的思考。

讨论、完成学案3-4小题；

3. 我组确定的实验课题是：

4.该实验的自变量是什么？ 如何设置自变量？

5.该实验有哪些无关变量？无关变量应该如何控制？

6.该实验中的反应变量应如何检测？

7.我们小组讨论制定的实验方案是：

8.预期会看到怎样的实验结果？

学生成为学习的主人，教师成为组织者、引导者。

小组合作过程中，准确控制实验变量，合理地设计对照实验，提高学生设计实验方案的能力。



多方探究 完成实验

要求各组根据自己制定的方案实施实验；

提供可供学生参考的实验方案；

巡视，个别指导；

鼓励学生尝试，宽容失败，给失败的学生以精神支持。

分组实验、讨论、完成学案上的9～11小题；

9.我们小组的实验结果是：

10.自己的实验结果与预期如果不一致，原因可能是：

11.我们得出的实验结论是：

学会配合，互相尊重，体验实验的乐趣、成功的喜悦，培养科学态度、合作精神、观察能力、动手能力。



分组展示 表达交流

四个大组各出一个小组展示实验结果；

对各组的实验结果给予合理的评价。

第一大组展示

第二大组展示

第三大组展示

第四大组展示

学会分享，获得有关这个探究活动更多的知识。



生成问题 延续课堂

引导学生进一步挖掘出值得我们研究的课题。

分组讨论、完成第11小题

11.通过本节探究实验课，同学们能不能进一步挖掘出值得我们研究的课题，我还想探究的课题是：

领悟科学探究没有止境





八．板书设计

探究影响酶活性的因素

同种酶在不同温度下催化效率的变化

探究酶和底物的添加顺序对酶催化作用的影响

探究温度对酶活性的影响

探究不同酸碱性对酶活性的影响

探究碘液和底物添加顺序的不同对实验结果的影响

说明：板书由师生共同完成，教师写出本节课的母课题，子课题由学生根据提供的材料用具在课堂中生成，要求部分同学写在黑板上，全班共享。

九、教学反思

教师灵活运用教材，充分开发、利用课程资源，大胆改进，多方探究，创造性地解决教学任务重而课时有限的矛盾。

留给学生很多的时间和空间，让学生按照自己的思维去学习，哪怕有时有些设想和尝试是错误的，但也能通过学生之间相互质疑、相互补充使之完善，建构起自己的知识体系。

探究过程中的挫折、错误、失败，对学生都具有重要的教育价值，这其中的许多体验是他们理解科学精神的基础。因此，教师要鼓励学生尝试，宽容失败，给失败的学生以精神支持，欣赏学生探究中的智慧，关注学生的方法，指导学生学会探究、学会学习。

课堂只有40分钟时间，有少部分学生没有完成自己确定的实验课题。分组展示环节，只展示了其中2个子课题的实验结果，其实有新意的一些课题有些小组完成的也是不错的，只是没有胆量上台展示。正是由于我们的课堂生成了一些问题，才能使我们的探究活动延续到课外进一步开展。

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