蛋白质教学设计 及反思

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第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质

课题

第 二节 生命活动的主要承担者——蛋白质



授课者

洱源二中 杨某某



教

材

分

析

《课标》

要求

概述蛋白质的结构和功能





教材

内容

和

地位

分析

本节位于是高中生物学(必修1)第二章第2节，它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》内容的继续和具体化，是学生学习必修1中第三章《细胞的基本结构》和第五章《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。

本节内容包括三个方面：氨基酸及其种类；蛋白质的结构及其多样性；蛋白质的功能。教材通过让学生观察几种氨基酸的结构，经过思考和探讨，得出氨基酸结构通式；关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文结合的方式，让学生通过获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力；同时，通过介绍蛋白质方面的科研成果，让学生在了解蛋白质研究的有关的科学史和前沿进展的通式，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。





教

学

目

标

【知识】1.概述氨基酸的分子结构特点和通式

2.列举氨基酸的种类

3.阐明蛋白质分子的化学结构和空间结构

4.解释蛋白质分子结构多样性的原因

5.概述蛋白质在生命活动中的主要功能

6.列举导致蛋白质变性的主要因素

【能力】1.通过观察、思考与讨论，提高获取信息、分析并处理信息的能力。

2.理论联系实际的能力

【情感态度】1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者

2.关注蛋白质研究的新进展



学

情

分

析

学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。

对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。



教学

重点

和

难点

【重点】1.氨基酸的结构及其形成蛋白质过程

2.蛋白质的结构和功能

【难点】1.氨基酸形成蛋白质过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。

2.蛋白质的结构多样性的原因



教 学

流 程某某

时间

分配

媒体使用

教师活动

学生活动

教学意图





（一）创设情境，导入教学（5分钟）

【图片】几种常见食品包装（营养成分）照片

安徽阜阳地区“大头娃娃”事件的有关资料片

【广告词】

“困了,累了,喝红牛！”

1.当我们购买食品时，包装上常附有食品成分说明，其中都标有哪些成分？

【展示图片和资料】

2.可以看出，蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？

这些食品无一不是来源于动物或植物，可见，蛋白质在生命中的作用不可忽视。

3. 通过这个视频能说明蛋白质在生命活动中有什么重要的功能？你还能从哪些日常生活中感觉到蛋白质的重要性呢？举例说明。

4.食品中的蛋白质进入人体内后首先会发生哪些变化？

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。

5. 这句广告词相信大家都不陌生，红牛红的主要成分已在罐侧明示：一是B族维生素，二是人体必需的氨基酸，三是咖啡因。你知道其他有那些食品中也会添加氨基酸，氨基酸到底有怎样的结构，进入体内后又会有怎样的作用呢？

【评价学生回答，引入研究主题】

【积极思考、观察图 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 二）

分层次布置，使每一个同学都能能获得自我认同。





课后

反思

本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。从以下两个方面体现调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力。

通过例题和练习及时的巩固蛋白质的形成过程某某相关计算，使重点、难点更突出，学生理解更深入。

分层次布置作业，让每个层次的学生都能学有所得，提高自信心和学习的积极性。





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