必修2--醇

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乙醇

一、乙醇的物理性质

颜 色：

气 味：

状 态：

密 度：

挥发性：

溶解性：

无色透明

特殊香味

液体

比水小

200C时的密度是0.789g/cm3

和水可以以任意比互溶

能够溶解多种无机物和有机物

沸点78.5℃，易挥发

观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。

思考：

能否用酒精去萃取碘水中的碘？

二、乙醇的分子结构

问题探究：

B

A

思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？

实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?

活动二：实验探究［实验3-2］

在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。

“浮、熔、

游、响”

“沉、不熔、

不响”

发出淡蓝

色火焰。

安静燃烧，

发出淡蓝色

火焰，烧杯内

壁有水珠

加酚酞后溶液变红，

说明有碱性物质

（NaOH）生成。

加酚酞后溶液变红，

说明有碱性物质生成；

烧杯中石灰水无明显现

象，说明无CO2生成。

乙醇与钠反应也产生氢气,

有O－H键

现象: 试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.

说明乙醇分子中有类似于某某的结构,

H-O-H

水

[结论]?1、－OH决定乙醇能和钠反应生成氢气

　　 2、－OH中的H原子的活泼性：醇＜水

结构式：

CH3CH2OH

或C2H5OH

分子式：

C2H6O

结构简某某：

二、乙醇的分子结构

乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物

烃的衍生物

醇的官能团－羟基(-OH)

CH3CH2Cl

Cl ( x)

卤原子

CH3CH2OH

 OH

羟 基

C6H5NO2

NO2

硝 基

CH3COOH

 COOH

羧 基

CH2=CH2

碳碳双键

碳碳叁键

烃的衍生物

烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物

官能团:

决定化合物的特殊性质的原子或原子团

三、乙醇的化学性质

1、乙醇与钠的反应

CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑

2 2 2

关注乙醇的能源价值

乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。

把灼热的铜丝插入乙醇中，

观察铜丝颜色变化，并小心闻

试管中液体产生的气味。

铜丝

有刺激性气味

(2)乙醇的催化氧化

2．氧化反应

(1)、燃烧

(彻底氧化)

活动三：实验探究［实验3-3］

实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。

铜丝

变黑

又变红

产生刺激性气味

CH3CHO　

乙醛

+H2O　

总反应方程式：

(2)乙醇的催化氧化

［思考］铜丝在此实验中起什么作用？

铜丝作催化剂

通常Cu或Ag作催化剂

乙醇的催化氧化

去H氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H

K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 ━

（橙色）

Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O

（绿色）

紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色，

酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。

交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法

K2Cr2O7

Cr2(SO4)3

（橙色）

（绿色）

(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸

四、乙 醇 用 途

用作燃料，如酒精灯等

制造饮料和香精外，食品加工业

一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。

乙醇又是一种有机溶剂。

医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。

①与活泼金属反应

②氧化反应－燃烧

－催化氧化

分子结构：

物理性质：

化学性质:

反应中乙醇断键位置？

乙醇

官能团－OH

1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车

上述反应中,被检测的气体是（ ???????? ），氧化剂是_____________；氧化产物是________.

K2Cr2O7

CH3COOH

CH3CH2OH

[随堂检测]

2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )

A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过

分液的方法除去

B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用

乙醇提取中药的有效成分

C.由于乙醇能够以任意比溶解于某某，所以酒厂可以勾

兑各种浓度的酒

D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子

深”的说法

A

A

4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是( ) A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸

c

5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）

A.两个碳原子都以单键相连

B.分子里都含有６个完全相同的氢原子

C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基

取代后的产物

D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上

的氢原子不如水中的氢原子活泼

B

6、某有机物6g 与足量钠反应生成 0.05molH2,该有机物可能是( )

A. CH3CH2OH B. CH3CH2CH2OH

C. CH3OH D. CH3-O-CH3

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