酶 ***学 刘某某

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第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶 ***学 刘某某 细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应的统称.细胞代谢 (新陈代谢) —细胞代谢是生命活动的基础一、酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用 H2O2H2O+O2催化剂基本没有气泡产生有气泡产生，但是不多有较多的气泡产生有大量的气泡产生加热促使过氧化氢分解燃烧不猛烈燃烧猛烈Fe3+和过氧化氢酶促使过氧化氢分解，但是过氧化氢酶的效率要比Fe3+高活化能 —— 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能酶的作用：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。

比较过氧化氢在不同条件下的分解2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴反应条件对照组实验组变量无关变量自变量因变量对照实验1、酶的发现2、酶的定义 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的探索历程二、酶的本质

巴斯德之前巴斯德李某某毕某某萨姆纳切赫和奥特曼发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与活细胞有关，发酵是

整个细胞而不是细胞中的某

些物质在起作用

引起发酵的是细胞中的某些

物质，但是这些物质只有在

酵母细胞死亡后才能发挥作用

酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起

催化作用，就象在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质少数的RNA具有催化作用课堂小结：

（一）酶的作用

同无机催化剂相比，酶降低 的作用更显著，因而 更高。

由于酶的存在，细胞代谢才能在 条件下

进行。

（二）酶的本质

酶是 产生的具有 作用的 ，其中绝大多数酶是 ，少数酶是 。

4、变量包括 、 和 。

活化能催化效率活细胞催化有机物蛋白质RNA自变量因变量无关变量温和快速交流：

通过学习酶的本质的探究历程，你有什么感想呢？在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。

- -----马克思 课下作业：

假如给你一份某种酶的结晶，请设计实验鉴定它是不是蛋白质。写出实验步骤。谢谢谢 谢[全文已结束，注意以上仅为全文的文字预览，不包含图片和表格以及排版]

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