第2节 生物膜的流动镶嵌模型(共37张PPT)

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生物膜的流动镶嵌模型第四章第二节一.生物膜组成成分的探索 资料一：1859年，欧某某（E.Oerton）选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，不容易穿过膜。

细胞膜是由脂质组成的问：从实验现象能推测出什么结论呢？对生物膜组成成分的探索化学分析表明：

膜的主要成分是脂质和蛋白质对生物膜组成成分的探索资料二：20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。二：生物膜结构的探索历程磷脂分子的结构亲水疏水对生物膜结构的探索历程构建模型1：将磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？

空气 水 构建模型2：如果将上述单层磷脂分子全部浸在水中，尝试画出磷脂分子在水中的排布情况水 构建模型3：结合人体组织细胞内外的环境特点以及磷脂分子的结构特点，尝试画出细胞膜中磷脂的排列方式（平面图）。资料三:1925年，两位荷兰科学家戈特（E.Gorter）和格伦德尔（F.Grendel）用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞膜面积的两倍。脂质分子排列为连续的两层对生物膜结构的探索历程双层脂质分子的模型构建：水水细胞膜

的位置亲水区亲水区疏水区两层磷脂分子头部朝向两侧，尾部朝向内侧排列。细胞膜

的位置蛋白质分子在磷脂双分子层上以什么样的方式分布呢？ 资料四：（单位膜模型的提出）1959年，罗伯特森利用电镜获得了清晰的细胞膜照片，显示“暗-亮-暗”的三层结构（蛋白质的电子密度高，在电镜下显示暗色；磷脂分子的电子密度低，显亮色），他结合其他科学家的工作，大胆提出了生物膜的模型：所有的生物膜都由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成；生物膜是静态结构。生物膜中的蛋白质是全部平铺在磷脂的两侧表面吗？对生物膜结构的探索历程 有的蛋白质是亲水的，有的蛋白质是疏水的，有的蛋白质是部分亲水，部分疏水。建构模型4：根据蛋白质的特点，尝试画出蛋白质分子在磷脂双分子层中的可能分布图。（提示：请画出12个磷脂分子如下平面图，再用另外的颜色画出蛋白质分布的不同情况）

展示模型：

问题：大家摆出的蛋白质分布图与罗伯特森绘制的有差别吗？请说说不同之处？

当你的猜想与科学家的想法有冲突时，应该怎么办？资料五：生物膜的冰冻蚀刻技术：将细胞膜置于-100oC的干冰或-196oC的液氮中，进行冰冻。用冷冻骤然将标本断开，升温后冰在真空条件下迅即升华，暴露出断面结构，称为蚀刻。在电镜下观察，你能得出什么结论（蛋白质以什么样的方式分布在磷 内容过长，仅展示头部和尾部部分文字预览，全文请查看图片预览。 就是异体细胞间的排斥，这主要是由于细胞膜具有识别作用，这种生理功能的结构基础是(　　)

A．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成

B．细胞膜具有选择透过性

C．细胞膜具有一定的流动性

D．细胞膜的外面有糖蛋白

6．研究发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油，每个小油滴都由磷脂膜包某某，该膜最可能的结构是(　　)

A．由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴内

B．由单层磷脂分子构成，磷脂的头部向着油滴内

C．由两层磷脂分子构成，结构与细胞膜基本相同

D．由两层磷脂分子构成，两层磷脂的头部相对学生尝试动手制作细胞膜的物理模型

（材料自己思考）课下作业[文章尾部最后300字内容到此结束,中间部分内容请查看底下的图片预览]

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