乙酸 酯 油脂

以下为《乙酸 酯 油脂》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。

乙酸 酯 油脂**_*学 刘某某C2H4O2 CH3COOH －COOH CH3COOH??CH3COO－＋H＋ 酸和醇反应生成酯 浓H2SO4 可逆 水解 无色油状液体 香味 思维拓展

1．下列几个问题均能体现乙酸的酸性，请按要求完成

问题：

①乙酸能使紫色石蕊溶液变 色；

②乙酸与Mg反应的反应方程式：

2CH3COOH＋Mg →(CH3COO)2Mg＋H2↑；

③乙酸与Na2O反应的化学方程式：

2CH3COOH＋Na2O →2CH3COONa＋H2O；

④乙酸与NaOH反应的化学方程式：

CH3COOH＋NaOH →CH3COONa＋H2O；

⑤石灰石与乙酸反应的化学方程式：

CaCO3＋2CH3COOH →(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋

H2O。红2．能否只用一种试剂将苯、乙酸、乙醇鉴别出来？依

据是什么？

答案　可用Na2CO3溶液或紫色石蕊试液将它们鉴别

出来。苯与Na2CO3溶液混合液体分层；乙酸与

Na2CO3溶液混合有气泡产生，乙醇与Na2CO3溶液混

合不分层，也无其他现象。乙酸使紫色石蕊试液变

红，苯与石蕊试液混合，溶液分层，上层为无色；乙

醇与之混合无明显现象。3．请设计一个实验证明乙酸的酸性比碳酸强？

答案　根据复分解反应的原理(较强酸跟较弱酸的盐

反应，可生成较强酸的盐和较弱的酸)，可设计如下

方案：

①取纯碱(Na2CO3)少量，再加入适量食醋。

2CH3COOH＋Na2CO3 →2CH3COONa＋H2O＋

CO2↑

②取鸡蛋壳几片，再加入适量食醋。

2CH3COOH＋CaCO3 →(CH3COO)2Ca＋H2O＋

CO2↑羟基 酯基 酯键 R—COOR′ 高级脂肪酸 甘油 液态固态 皂化反应高级脂肪酸 甘油 高级脂肪酸钠 思维拓展

4．乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应是皂化反应

吗？为什么？

答案　不是，只有油脂的碱性水解才称为皂化反

应。

5．如何鉴别植物油和矿物油？

答案　植物油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，可

发生皂化反应；矿物油的主要成分是烃，不能发生

皂化反应，所以鉴别方法是：用试管分别取少量含

酚酞的NaOH溶液，分别加入两种油，加热颜色变

浅的为植物油，另一种则为矿物油。DDA答案　A答案　DDD答案　D

[全文已结束，注意以上仅为全文的文字预览，不包含图片和表格以及排版]

以上为《乙酸 酯 油脂》的无排版文字预览，完整格式请下载

下载前请仔细阅读上面文字预览以及下方图片预览。图片预览是什么样的，下载的文档就是什么样的。